🍝آشپزى خوب*ASHPAZI KHOB🍝

مواد لازم :👇 نشاسته گل (گندم) ..... ۱/۲ پیمانه شیر ..... یک لیوان گلاب ..... ۲ ق س تخم مرغ ..... ۳ عدد آرد شیرینی ..... ۳/۴ پیمانه آرد برنج ..... ۱/۴ پیمانه پودر هل ..... یک ق چ روغن سرخ کردنی به میزان لازم پودر قند ..... ۱/۲ پیمانه دستور تهیه :👇 نشاسته ، شیر و گلاب را مخلوط کنید تا نشاسته کاملا حل شود سپس تخم مرغها را اضافه کرده با مفتول بزنید تا از لختگی دربیاد در آخر آرد شیرینی و آرد برنج و پودرهل را اضافه کرده هم بزنید تا یکدست شود مواد را از صافی رد کنید تا گلوله ای یا ناخالصی نداشته باشد. مواد را نیم ساعت تو محیط استراحت بدید. داخل قابلمه روغن سرخ کردنی ریخته و قالب مخصوص نان پنجره ای را داخل روغن بزارید اجازه بدید کامل...

مواد لازم :👇 پودر کاسترد : ۲ ق غ خ سر پر شیر : ۲ پیمانه شکر : ۲ ق غ خ پودر ژله یک بسته به طعم دلخواه گلاب : ۲ ق غ خ دستور تهیه :👇 اول شیر سرد رو همراه با پودر کاسترد و شکر و گلاب حل کرده و رو اجاق بزارین با حرارت ملایم تا وقتی که به جوش میاد هم بزنین تا به غلظت فرنی برسه و بعد تو جام خالی کنین تا خنک بشه و رویه ببنده بعد ژله رو با یک و نیم لیوان اب جوش حل کنید و بعد خنک شدن روی دسر بریزین و بزارین یخچال تا ببنده و‌ نوش جان، اگر روی دسر میوه دلخواه هم بزارین بعد ژله عالی میشه دسر کاسترد دسر کاسترد (1) ...

مواد لازم :👇 شیر ۲ لیوان فرانسوی شکر نصف لیوان کره ۲۵ گرم وانیل نصف ق م دستور تهیه :👇 شیر و شکر داخل یه تابه بزرگ بریزید، بهتره جنس کف تابه ضخیم باشه. روی حرارت کم مدام هم بزنید من خودم چون عجله داشتم گذاشتم روی حرارت متوسط رو به زیاد و تند تند هم میزدم تقریبا ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ای حاضر شد، ولی شما این کار و نکنید ؛) هرچی سطح کار بزرگتر باشه نسبت به مواد، شیر عسلی زودتر اماده میشه. وقتی به غلظت رسید کره رو اضافه کنید و کره که ذوب شد از روی حرارت بردارید، وانیل اضافه کنید و تمام 🥰 شما ۲۰۰ گرم شیرعسلی خونگی دارید تا یک ماه هم داخل ظرف در بسته داخل یخچال قابل نگه داری هست ...

سلام دوستان مهربونم اینم یک اموزش ساده با مواد ساده، سوهان خونگی هست که با چای عالیه ... بچه ها میتونید زعفران رو حذف کنید و هل بزنید اما زعفران خوشرنگش میکنه. میتونید اگر کره ای دوست ندارید کره رو حذف کنید. همچنین میتونید داخل سوهانتون مغزها رو بریزید میتونید مثل من روی مواد بریزید مواد لازم :👇 یک پیمانه شکر ارده نصف پیمانه زعفران به میزان لازم یا یک ق چ پودر هل کره یک ق مربا خوری قابل حذف نکات :👇 شکر رو اصلا هم نزنید با شعله ملایم خودش که ذوب شد کره و بعد ارده رو بهش اضافه میکنیم مخلوط که شد زعفران رو اصافه میکنیم بعد شعله رو خاموش میکنیم نیازی نیست روی شعله بمونه. بعد روی کاغذ روغنی که حتما چرب شده بریزید صافش کنید میتونید...

مواد لازم :👇 برگ مو به میزان لازم، سرکه و نمک برای ضدعفونی از هرکدوم ۱ ق غ برنج پخته، که کامل دم نکشیده ۱ لیوان لپه پخته ۱ لیوان سبزی خشک معطر (شوید، شنبلیله، مرزه، ترخون) ۲ ق غ ابلیمو ۲ ق غ نمک فلفل زردچوبه، دارچین به میزان لازم روغن مایع یک چهارم پیمانه پیاز ۲ عدد گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم دستور تهیه :👇 اول برگهای مو رو با سرکه و نمک ۲۰ دقیقه ضدعفونی کردم و بعد هر کدوم تنها شستم و ساقه ی کوتاهش که به انتهای برگ چسبیده بود و جدا کردم. برنج به روش ابکش پختم و گذاشتم دم بکشه، زمانی که هنوز کامل دم نکشیده بود، یک لیوان برای مواد دلمه کنار گذاشتم لپه رو با مقداری نمک جدا پختم پیاز رنده کردم، تفت دادم، نمک اودیه ها رو اضافه...

مواد لازم :👇 مغز گردو آسیاب شده ۳۰۰ گرم پیاز رنده شده ۱ عدد گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم زردچوبه ۱/۲ قاشق چایخوری رب انار ۴ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۱ قاشق چایخوری آلو خورشی ۱۰ عدد نمک و فلفل به میزان لازم شکر ۲ قاشق غذاخوری دستور تهیه :👇 پیاز رنده شده رو با کمی روغن تفت میدیم بعد گردو رو اضافه میکنیم و بعد از کمی تفت دادن زردچوبه ، رب گوجه فرنگی ، رب انار و اضافه و تفت میدیم آب اضافه و میزاریم بجوشه وقتی خوب رنگ عوض کرد و جا افتاد کوفته ریزه هارو که از ترکیب گوشت چرخکرده با نمک و فلفل و زعفرون و پیاز رنده شده و آب گرفتست خوب ورز میدیم و کوفته ریزه ها رو آماده میکنیم تو روغن سرخ میکنیم و به خورش اضافه میکنیم حالا آلو خورشتی که از...

مواد لازم :👇 10 قاشق غذاخوری آرد سفید، 10 قاشق غذاخوری شکر، 8 قاشق غذاخوری روغن، 8 قاشق غذاخوری شیر، دو تا تخم مرغ، دو قاشق چایخوری بکینگ پودر، یک قاشق چایخوری وانیل. دستور تهیه :👇 همون طور که دیدید آرد سفید الک شده شکر روغن شیر تخم مرغ وانیل و بکینگ پودر رو مخلوط کردم و با یه چنگال بهم زدم تا مایه یکدست و لطیفی بدست بیاد خوب بهم بزنید یه قابلمه کوچک انتخاب کردم چرب کردم و مایه کیک رو داخلش ریختم شعله پخش کن رو گذاشتم روی حرارت تا کاملا داغ بشه قابلمه رو گذاشتم روش با دمکنی با حرارت ملایم بپزه از من 35 دقیقه زمان برد بعد از نیم ساعت درش رو باز کنید اگه لخته بود که هیچی اگه نپخته بود بهش زمان بدید تا کاملا پخته بشه بعدم برش گردونید...

مواد لازم :👇 برنج ..... سه پیمانه (پیمانه ی برنج) سینه ی مرغ ..... 1عدد کامل پیاز ..... دوعدد متوسط فلفل دلمه ای رنگی ..... 1عدد قارچ ..... 400_500 گرم نخود فرنگی پخته ..... یک لیوان ذرت پخته ..... یک لیوان سرخالی روغن یا کره ..... به مقدار لازم دستور تهیه :👇 فلفل دلمه ای های رنگی رو نگینی خرد میکنیم و کنار میذاریم ... نخود فرنگی رو میپزیم و کنار میذاریم ... سینه ی مرغ و قیمه ای خرد میکنیم (اگر از قسمت ران مرغ استفاده کردین، کاملا بپزین و گوشت پخته رو ریش ریش کنین و حین پخت اضافه کنین و آب حاصل و برای داخل غذا استفاده کنین) قارچ ها رو  ورقه ای خرد میکنیم و سرخ میکنیم و کنار میذاریم ... پیاز و نگینی خرد میکنیم و با کمی کره یا روغ...

سلام عزیزای دلم من این بستنی رو با توت فرنگی درست کردم، شما میتونید از هر میوه ای که دوست دارید استفاده کنید میزان شکر رو هم با توجه به شیرین بودن میوه میتونید کم و زیاد کنید راستی پختن توت فرنگی بیشتر برای قویتر شدن رنگشه اگه از میوه هایی مثل طالبی استفاده میکنید یه وقت نپزیدش🤪 ثعلب رو میتونید از لوازم قنادی، عطاری یا سوپز مارکت تهیه کنید اگه در دسترس نداشتید کلاً حذف کنید ولی بودنش باعث میشه بستنی بافت کشدار و خیلی خوبی داشته باشه مواد لازم :👇 توت فرنگی نیم کیلو + ۵ عدد شکر نصف لیوان + ۲ ق غ ثعلب ۱ ق چ شیر ۱ لیوان خامه ۱۰۰ گرم (خامه صبحانه یا خامه قنادی فرقی نداره فقط اگه از خامه قنادی استفاده کردید شکر کمتری بریزید) دستور تهیه...

مواد لازم :👇 فیله مرغ ۳۰۰ گرم پیاز یک عدد بزرگ نمک، زردچوبه، دارچین، ادویه، فلفل و آویشن به میزان لازم فلفل سبز ۵ عدد متوسط (یا فلفل دلمه خرد شده یک عدد) پنیر گودا یا پیتزا به میزان لازم نون گرد نیمه آماده یوفکا برای این مقدار مواد تقریبا ۱۵ عدد کافیه آرد دو قاشق آب به میزان لازم دستور تهیه :👇 اول از همه مرغ رو آبپز کنید و بعد ریش ریش کنید. یدونه پیاز رو تفت بدید و بعد سیر رو به همراه زردچوبه اضافه کنید و بعد هم مرغای ریش شده رو به همراه فلفلهای خرد شده و ادویه جات و نمک اضافه کنید و کمی تفت بدید، مواد ما برای داخل سمبوسه ها آماده است. سپس آرد رو با آب مخلوط کنید و به شکلی توی ویدیو میبیند برای بستن نون ازش استفاد...